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仙源红古树茶文化交流研讨会在成都仙源居举行
作者:贺光岳 刘和平 李飞 | 来源:魅力四川报道 | 发布于:2022-05-01 06:52:36 阅读数:1101

异茶崛起仙源红 千古香茗现“珍容”

仙源红古树茶文化交流研讨会侧影

魅力四川报道(贺光岳 融媒体记者 刘和平 李飞)在中国茶文化的系列家谱中,红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶(乌龙茶)、黑茶六大类茶,都是喜茶、爱茶及业内朋友们所熟知的。

殊不知,2014年,一款具有深厚历史文化底蕴的古树红茶,突现在中国茶文化的视野中。刷亮了中国茶业界和公众的眼睛。它就是华西希望·特驱集团所属的贵州仙源红古茶树茶业有限公司在贵州习水发现保护和传承开发的古茶树,即,正在着力打造的中国最顶级的古树红茶——仙源红。

据《华阳国志•巴志》史料记载,早在西周王朝时期,贵州习水河沿岸就发现了茶,并作为贡品进献给周武王,距今已有3000余年历史了。

据了解,习水古茶树作为世界茶文化的源头之一,极具科学价值、景观价值、文化价值和产业价值。分布在习水境内的古茶树目前有上万株,其中习水仙源镇古茶树最为集中,仙源镇海拔1200米以上,四季云雾缭绕,土沃雨丰,水声潺潺。独特的地域、气候,土壤等涵养出古茶树独一无二的差异性,与众不同的珍贵性。生产出的茶香气深沉高长、入口滋味醇厚、韵味久留口腔喉头、回甘耐泡、饮后空杯留香等特点,在市场上独领风骚。2015年,2016年,仙源红凭借优秀的茶品质,连续两届获评“国际金芽奖”。独特一格的仙源红现已香飘世界,成为丹麦王室御用茶、哈萨克斯坦政府专用接待茶。

自公司收购了古茶树后,采取日常由农户维护管理古茶树,每年再由农户采摘茶青,公司按照市价回收,以“公司+基地+农户”的产业模式,持续带动当地农户增收致富,农户可获得持续稳定的收益。为农民、农村、农业脱贫致富,新农村建设,乡村振兴做出了积极贡献。

仙源红古树茶独特高雅的文化品味及其经济价值和社会效益,已引起北京高层和有关方面的关注。围绕仙源红古树茶今后更好地发展等问题,2022年4月30日,由仙源红公司主办的仙源红古树茶文化交流研讨会在华西希望·特驱集团的“仙源居”举行。特驱集团副董事长、新农业集团总裁刘国峰、四川省食品文化研究会会长尹华国、特驱集团副总裁陈志云、特驱集团高级文化顾问王林农、四川茶叶行业协会副秘书长、雅安甘露堂茶业总经理吴歌、仙源红公司总经理 林子清、四川省食品文化研究会宣教中心主任、四川食文化网总编辑李飞、四川省食品文化研究会宣教中心副主任、网络媒体资深媒体人刘和平、高级茶艺师赵雅红、资深茶品鉴师张世民参加了交流研讨会。

“上一次研讨会和祭茶活动,效果都很好,下一步仙源红怎么发展,仙缘居怎么规划,请各位专家来共同谈谈,群策群力。”特驱集团副董事长、新农业集团总裁刘国峰首先开宗明义地切入主题,他介绍了近年来,贵州习水仙源红基地,在精准扶贫,带领农民致富,乡村振兴做了大量行之有效地工作。如,茶王树守护人:家里20多棵树,每年的收入十分可观。仙源红的农业品牌价值,被有关领导评价为茶中“茅台”。在刘国峰总裁的产业大盘布局上,前端组建合作社,采茶照看古树;中端仙源红生产;后端仙源居。他说读了《茶经》典故,南方有佳木,就是指云贵川的大乔木茶。茶如人生,云南的“老班章”寒门贵子,逆袭的人生。“仙源红”则是“小镇青年”,通过奋斗取得幸福人生,幸福晚年。我们做仙源红茶,应该研究怎么喝茶才健康,而不是卖多少多贵的茶。探讨一种健康的饮茶方式,如同倡导一种健康的饮酒方式一样。做“仅此一壶”的品牌茶。倡导健康的饮食文化,最终倡导一种健康快乐的生活方式。目前,仙源居的理念,已经吸引了不少爱茶人士加盟。

四川茶叶行业协会副秘书长、雅安甘露堂茶业总经理吴歌在雅安种茶,他认为,这个行业有不少挣快钱的,投机不行。

要解决客户画像,整合上中下游资源,尤其是下游渠道。他说,在制茶上,我们都在探索怎么做出好茶。做茶的一定要了解茶,茶的品质,茶的特点,茶艺的方式。要与众不同。

有茶就有朋友,客户忠诚度高很重要,仙源红的客户群体、受众面还比较窄,建议做高端。高端茶、高端酒一定是讲究底蕴,通过人来讲人,讲故事,让古茶树变成摇钱树,买卖变成公益,社会的意义。刘国峰插话,我们与农户的情谊,几年时间下来已经高度深厚。客户画像方面,仙源居士为“四有人群”(有闲心、有闲钱、有茶隐、有时间)。

四川省食品文化研究会会长、著名茶文化专家尹国华,交流中,指出,茶,既简单又复杂,既大雅又大俗。仙源红掀开了一个新的篇章,是时代的需要。要做就做中国红茶第一,仙源红茶生长条件、环境、品质、工艺等等,有条件成为第一名。进入新时代,人们的需求发生了变化。古树茶,可遇不可求的,喝它的是故事,和历史对话。尹会长点出做茶的“三大要素”即,“树种、地域、工艺”,他又给加了个“时间”这一要素,即采摘的时间不同,口味就会不同,形成“四大要素”。他认为,仙源红是当今茶叶中唯一性和不可重复性的红茶,非人工可为。古茶树,上面树冠50米,吸收阳气,地下面50米,根系吸收地气,地下矿物质,喝茶就是喝阴阳。

四川省食品文化研究会宣教中心主任、四川食文化网总编辑李飞也在交流会上表了态,仙源红可与媒体加强合作,随时为仙源红提供全方位的宣传服务。资深媒体人刘和平就仙源红的文化内涵,建议在人民对美好生活的向往,就是我们工作方向目标下,在“红”字上做文章,红茶、红军、红色旅游,将中国精神,民族情怀融为一体。茶文化可以渗透到各个领域中去,如,可不可以作为航天员的饮品,把仙源红送到太空航天站、送到月球上哪?资深茶品鉴师张世民谈到,作为品茶人来说,口感,取决于工艺问题。从基础做起,茶三分泡茶七分工艺,茶是一代一代人喝出来的,关键还是工艺。

很多茶品牌,需要历史底蕴。高级茶艺师赵雅红对茶的专业认知不用说,她认为大部分人总是泡不好茶,仙源红泡茶是很讲究,古树茶,需要超高温水来泡。售后要加强服务,一对一的服务,更能加强感情,能引领客户进入一种高品质的生活状态,将正确饮茶成为他们家庭生活的一种标配,从而加强与客户的联系。新津是希望的摇篮,本地茶商徐全,就新津茶叶销售量320万斤左右的情况和当地茶营销模式,也做了介绍。特驱集团高级文化顾问王林农,对开发出仙源红这款红茶定义为“小镇青年”感觉非常好。他说希望集团也是“小镇青年”,双方创业路径相似,都显现出步步高升,曲径通幽,柳暗花明的特色。他说,仙源红的背景就是“希望”,除了作为丹麦王室御茶外,茶叶诞生的地方,习水,是当年红军四渡赤水的地方,可将红色背景联系起来,红茶、红军、红心,即精准扶贫,仙源红在习水办好了更具有历史意义。

特驱集团副总裁陈志云,系仙源红铁杆粉丝,在他心目中,仙源红是茶,但要跳出茶的范畴来讲。仙源红茶应该是一种什么样的茶?我们应该做出什么样的品牌,我们应该给消费者一种什么样的画像?仙源红作为稀缺的古树红茶,定位可有两种茶:一个人专属茶;二是定制茶。还可以有仙源红系列的“口粮茶”。要做出高端品质的茶来。第二赵老师做好茶艺培训和器皿的开发。仙源居,是仙源红紧密相连的,要成为我们工作中一个非常好的接待场所,为会员服务到位。

参加这次交流恳谈会的其他专业嘉宾,也都自由发表了对茶文化发展的意见和建议。

编辑:陈涛





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